Sütőtökös muffin - ch csökkentett

Nagyon szeretem a sütőtököt, csak úgy magában is, de ez a muffin recept verhetetlen, tényleg. Editke is nagy vígan eszi, még norbi liszttel is, szóval tényleg nagyon finom!
Hozzávalók:

• 250 g sült sütőtök
• 2 tojás
• 1 dl olaj
• 150 g finomliszt (ha Norbi liszt, akkor kell hozzá még plusz 1 dl joghurt)
• 150 g cukor (helyette stívia)
• 1 kávéskanál őrölt fahéj
• 1 csomag sütőpor
• csipet só

A tojásokat felverjük, hozzáadjuk az olajat és a villával összenyomkodott sült tököt. Ha ch csökkentett liszttel dolgozunk, akkor kell még hozzá joghurt, azt is a tökös keverékhez adjuk (azért kell bele még joghurt, mert a ch csökkentett lisztek rosttartalma általában magasabb, és több nedves alapanyagot vesznek fel, mint a sima fehér liszt). A lisztet a cukorral, sütőporral, fahéjjal és csipet sóval összekeverjük majd a tökös cucchoz adjuk. A tésztát muffinpapírba kanalazzuk, és tűpróbáig (kb 25 percig) 190 fokon sütjük. Fel lehet turbózni még csokidarabokkal, vagy dióval, de anélkül is finom.