Update brokkolis galuska

Na, ez teljesen az én találmányom, és agyam szüleménye, és finom! De tényleg, érdemes egy próbát tenni vele. Már csak azért is, mert Editke, aki elméleti szinten (tehát ha egészben látja) nem szereti a brokkolit (most éppen, ez kb 2 hetente változik) is megette, és azt mondta, hogy finom. Na szóval akkor az már csak jó lehet, ha nem szereti, de finom?! 

Igazából még mindig a Norbi liszt bűvkörében élek. Lehet el se múlik ez, vagy nem tudom, de tényleg működik. És mivel imádom a tésztát, minden létező formájában, mint Gombóc Artúr a csokit, szóval így nekem ez az istenkirályság, hogy van ez a ch csökkentett liszt. És mivel nincsen mellékíze, így Editke is megeszi, így tényleg csinálhatok mindent vele, és ami szintén fontos, Krisztián se csapkod le amiatt, hogy ilyen lisztet veszek, szóval régi tanárom, Asztalos szavaival élve, dombon a tanya! Lehet minden receptet bátran Norbi lisztesíteni, és figyelni, mivel működik. Eddig mondjuk nem panaszkodok, mert mindennel működött. 

Hozzávalók:

A brokkolis szószhoz:

• egy fej brokkoli
• só, bors
• 1 dl olaj
• 2 evőkanál norbiliszt
• 1 dl tej
• 1 dl tejszín

A galuskához:

• 10 dkg norbiliszt
• 1 tojás
• 1 dl olaj
• 1 dl tej
• annyi víz, amennyit még a liszt felvesz 

A brokkolit feltesszük főni, addig megcsináljuk a galuskát. A tojást felverjük, belekeverjük az olajat meg a tejet, majd a lisztet és jól kikavarjuk. Kell még bele valamennyi víz, hogy se túl lágy, se túl kemény galuskatésztát kapjunk. Ezután galuskaszaggatóval forró vízbe szaggatjuk és kifőzzük, leszűrjük.

Ha megpuhult a brokkoli, azt is leszűrjük. Egy serpenyőben felmelegítjük az öntethez az olajat, rátesszük a lisztet, és a tejet is beleöntve sűrű fehérmártást készítünk. Beleöntjük a tejszínt is, sózzuk, borsozzuk, majd hozzákeverjük a brokkolit is, majd beleforgatjuk a kifőtt galuskát. Ebből az adagból két felnőtt ebéd lett, meg egy gyerek beleevés :D

Evett belőle Editke is, ez az én ebédemnek készült, hát nem volt az baj, hogy kicsit megdézsmálta, legalább annyival is kevesebbet ettem ebédre :P De a lényeg, hogy ízlett neki.