2017. október 12., csütörtök

Alakbarát tiramisu

Ez a recept nem az én találmányom, hanem egy fogyókúrás csoportban kóstoltam, és nagyon ízlett. Mivel a pontos receptet nem kaptam meg, ezért a neten kezdtem el keresni hasonló receptet, de nem jártam sikerrel, így az ízérzékelésemre hagyatkozva magamtól találtam ki az alábbi receptet. Szerintem nagyon finom, így bátran ajánlom nektek is, akik nézitek a blogomat, különösen Dórinak, aki nagyon várja már a receptet 😉
A süti attól lett alakbarát, hogy nem használtam benne cukrot, és a babapiskótát lecseréltem zabkása alapra. Mivel én a ch csökkentésben hiszek, ezért a zsíros mascarpone sajttól nem ver ki a víz, bátran eszem, aki tart a zsírtól, az készítse el light változatban kapható sajtkrémmel. 
Hozzávalók:
  • kb 30 dkg apró szemű zabpehely
  • 2 dl tejeskávé (gyerekeknek lehet kakaó is, én most felnőtt verziót készítettem)
  • 2 zacskó főzős vaníliás pudingpor
  • fél liter tej
  • 250 dkg mascarpone
  • ízlés szerint stevia
  • cukrozatlan kakaópor
A zabpelyhet felfőzzük a tejeskávéval, pont mintha zabkását készítenénk. Legyen jó sűrű a végeredmény, édesítsük saját ízlésünknek megfelelően. Simítsuk egy jénai tál aljára a zabkását, hagyjuk kihűlni A vaníliás pudingokat elkészítjük a fél liter tejjel (tehát feleannyival, mint a zacskón van, hogy sűrű legyen a végeredmény), édesítsük, ahogyan nekünk megfelel, majd hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, keverjük hozzá a mascarponét, kóstoljuk meg, hogy elég édes-e, majd kenjük a kihűlt zabkása tetejére. 
A tetejét szórjuk meg cukrozatlan kakaóporral. Kész is van, és nagyon finom. 

2017. október 5., csütörtök

Teljes kiőrlésű sajtos, magvas pogácsa

Szánom-bánom, hogy egyszerűen nincsen időm feltenni ide a jobbnál-jobb recepteket, de tényleg ez az igazság, hogy nincs időm rá, nem is akarok tovább mentegetőzni, ez az élet. És mivel sajnos még mindig nem lettem befutott gasztroblogger, így a normál munkámat kell végezni, meg sütni-főzni, így a blogolás itt sokszor elmarad. 
Viszont nem is olyan régen bekerültem egy csoportba, amiről teljesen mást gondoltam, mint ami valójában, tulajdonképpen egy fogyókúrás csopi, ahol magam sem tudom, mit keresek, de végülis jól éreztem magam, és alapvetően én a jó társaság és az új táplálkozási információk megszerzéséért csatlakoztam a csoporthoz, és azt meg is kaptam. És még jó sok sütit, azt is kaptam, ami nálam mindig menő, főleg, hogy mindegyik nagyon egészséges is volt, és már alig várom, hogy kapjak hozzájuk receptet, és ki tudjam őket próbálni. Volt ott például diétás tiramisu zabpehelyből, mákos-mascarponés füge torta, diétás puha almás és a többit nem is tudom hirtelen. A csoporthoz való csatlakozás egyik feltétele a személyes meghíváson kívül egy kaja elkészítése és bemutatása volt, és mivel én biztonsági játékos vagyok, ezért pogácsát sütöttem, plusz vittem hozzá teát, ez a kombináció általában azért mindenkinél beválik. Mivel azt tudtam, hogy a csoport egészségtudatos, ezért teljes kiőrlésű lisztből készítettem a pogit, mert tudom, hogy azt a dietetikusok előszeretettel ajánlják, és aki engem meghívott, a csopi vezetője Móni, ő is dietetikus. Végül a pogácsának nagy sikere is lett, így a receptet ezúton is köszönöm anyának, mert tőle származik.
Hozzávalók: 
  • 30 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 10 dkg sima fehér tönkölyliszt
  • 25 dkg vaj
  • 15 dkg sajt (reszelve) 
  • 2 dl tejföl
  • 3 dkg élesztő
  • 4 marok pirított hántolt napraforgó mag
  • 3 teáskanál só
  • tetejére egy felvert tojás és reszelt sajt

A hozzávalókat csak össze kell gyúrni, nem kell keleszteni, és az élesztőt se kell felfuttatni, tehát ez egy igazán gyors pogácsa. Összegyúrjuk a hozzávalókat, előmelegítjük a sütőt (180 fokra), a tésztát nyújtjuk, szaggatjuk, tetejét megkenjük tojással, megszórjuk reszelt sajttal és megsütjük. Szerintem nagyon finom, teával főleg. 
És legyen már egy kis személyes is, Editkéék kukoricát törtek az oviban, persze utána jól meg is fázott, mindig ez a menetrend a kukoricatörés után, de itt még nagyon kis boldog mindkét kezében egy-egy csővel.

2017. szeptember 1., péntek

Update házi tortilla egyszerűen

Annyi mindenről akartam már írni, de soha nem lesz több az időm, pedig mindig arra számítok. Ebben a félévben pedig biztosan nem fog tudni dübörögni a blog bizniszem, de igyekszek azért minden nekem fontos receptet ide feltenni, mert ha nem teszem meg, sose találom meg, szóval muszáj. 
Ez a  recept az én újításom, már olyan szempontból, hogy norbi liszttel kísérleteztem ki, és tök jól működik. A ch csökkentés létjogosultsága meg most ott van, hogy a 6 hét szabim alatt (tudom, menjek a francba a szabijaimmal együtt, de ha már nem vagyok megfizetve, legalább szabadságom legyen, szerintem ez így igazságos) sikerült pár kilót felszedni. Ami nem látszik, meg tudom, ez nem a világ, és ezzel senki nem foglalkozik (most másokat idéztem), de alapvetően engem idegesít, és a saját magam kis életében az én véleményem számít, szóval mondhat nekem bárki bármit, tudom, hogy nem vagyok elhízva, de nem is szeretnék, és akkor most ezvan. 
A recept alapvetően a streetkichen.hu oldalról származik, de mivel egy alap hozzávalót lecseréltem, és több fűszert beletettem, így ez már az enyém. 
Hozzávalók a tortillához (5 db lett nekem belőle):
  • 170 dkg liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál só
  • 1,5 dl víz
  • fél deci olaj
  • 1 teáskanál fokhagyma granulátum
  • 1 teáskanál oregánó
A hozzávalókat jól összegyúrjuk, és hagyjuk pihenni 10 percig. Ha kipihente magát, akkor 5 gombócot formálunk belőle, nagyon vékonyra nyújtjuk, majd egy kicsit olajjal megkent serpenyőben megsütjük mindkét oldalát. Ha megsült, akkor lehet is tölteni, de fagyasztani is kiválóan lehet, meg újramelegíteni mikróban egy pohár vízzel, és megpuhul, ezt ki is próbáltam, szóval tuti.
Töltelékhez lehet készíteni külön fűszeres csirkemellet, de én sima sült csirke mellét töltöttem bele csíkokra vágva, és házi salsát, aminek a receptjét ezúton is köszönöm Zsuzskának. 
De simán egy kis ajvárral megkenve, sonkával betöltve paradicsommal is nagyon finom. 

2017. augusztus 18., péntek

Alakbarát kolbászos kifli - update kolbászos

Ez a kifli nem új a nap alatt, meg nekem is van itt a blogon hozzá tartozó recept, de még updates verzió nincsen. Bár őszintén szólva kicsit kiábrándultam az update lisztből, vagyis nem is a  lisztből, hanem Norbiból, akibe nyilván eddig sem voltam szerelmes, csak éppen elhittem, hogy amit mond, és képvisel, az jó. Hát most kicsit más oldalról is láttam a dolgot, és nem feltétlen tetszik, de hát az éremnek két oldala van, ugye, az update liszt meg attól nem lesz kevésbé hatékony, hogy aki árulja, nem éppen a szívemnek kedves. De lehet hamarosan más alternatíva után nézek, mert bár lehet engem utálni amiatt, hogy állandóan azon vagyok, hogy ne egyek annyi lisztes és cukros kaját, és a gyerekem se, attól még meggyőződésem, hogy én tudok a legtöbbet tenni azért, hogy ne legyen túlsúlyos gyerekem, és én se legyek az. De ez egy másik bejegyzésnek lesz a témája, vagy nem :P 
Szóval update, vagy alakbarát kolbászos kifli!
Hozzávalók:
  • 20 dkg update liszt
  • 10 dkg tönköly liszt
  • kb 1 dl tej
  • élesztő
  • só, cukor az élesztő futtatásához
  • és házi kolbász, természetesen
  • tetejére igény szerint reszelt sajt, én ezt most kihagytam
A kétféle lisztet összekeverjük, az élesztőt kevés cukorral habosra futtatjuk, majd belekeverjük a lisztbe a sóval együtt. Hozzáöntünk annyi tejet, hogy jó ruganyos kelt tésztát kapjunk, aki tejérzékeny, lehet gabonatejjel is, vagy sima vízzel, csak akkor keményebb lesz a tészta. Egy óráig meleg helyen kelesztjük. Ha megkelt a  tészta, kör alakúra nyújtjuk és háromszögeket vágunk belőle. A háromszögek szélesebb végére teszünk ízlés szerinti mennyiségű kolbászt, és felcsavarjuk a kifliket. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A kiflik tetejét megkenjük tejjel, és úgy sütjük, még sülés közben egyszer érdemes tejjel lekenni, szép barna lesz tőle a kifli teteje, és nem szárad ki.
Mi a nyaralásra vittük magunkkal és reggelire ettük, de bármikor finom nasi, én tejjel vagy kávéval szeretem a legjobban. 
És mindenki kötelező jelleggel nézze meg ezt a képet, ami a Szelidi-tónál készült, és aki nem tudja, merre van ez a nagyon jó kis hely az országban, az sürgősen nézze meg, és ha megengedheti magának, menjen is el, nekünk sokkal jobban bejött, mint a Balaton, nincsen tömeg,a víz jó, az árak barátságosak. 
És utána még EZ a youtube videó is kötelező :) (azért is, mert sokkal jobb, mint az eredeti, másrészt ahol énekel a Szolnoki, ott szálltunk meg apartmanban, ami mint utólag kiderült, az egyik hallgatóm apartmanja, ennyire kicsi a világ).

2017. augusztus 9., szerda

Meggymagpárna - babaköszöntő ajándék 4.

A meggymagpárna is tipikus kisbabás ajándék, így Nóra Reginájának esetében sem maradhatott ki ez az ajándék, persze baglyos verzióban. 
Visszanéztem a blogot, és már el is felejtettem, hogy kettő meggymagpárnát is készítettem már, egyet a nyuszifüles Editkének, persze, a másikat meg Andriskának, erről tök megfeledkeztem. Így ez a sorban már a harmadik kis meggymagpárna. 
Az alakja adott volt, mi más, mint bagoly! Bár Zoli már azt mondta, hogy van nekik otthon már pont elég bagoly, szóval gondolom ő nem annyira boldog ettől, de hát nem is ő a barátnőm, hanem Nóra, aki szereti a baglyot. Így készült el a meggymagpárna bagoly:
Az elkészítésben anya is segített, konkrétan ő varrta össze a baglyot, ami tudom, hogy nem szép, hogy vele csináltattam meg, de így sokkal hatékonyabb volt a dolog. De én kerestem ki a formát, és szabtam ki, majd töltöttem meg, és varrtam be az alját, és aztán még én is vittem el 😁
Editke is közreműködött, persze, pont ő maradt volna ki, kis nyuszifüles.

2017. július 30., vasárnap

Baba body torta - babaköszöntő ajándék 3.

Regina babának sorban a harmadik ajándékát mutatom be itt a blogon. Ami azért vicces, hogy azt mondom, hogy a baba ajándéka, mert azért egy pár napos babának semmit nem jelent, hogy body alakú tortát kap az anyukája ajándékba, de talán nem is ez a lényeg 😉
Az ötletet a neten láttam, de hivatalos forrásom nincsen hozzá, ezúton is sajnálom, akitől elloptam az ötletet, de gondolom, mivel egy angol oldal volt, nagyon nem fog pereskedni velem, hogy #namármost #ezthogygondolom. 
A tészta receptjét Krisztitől kaptam, ő meg az anyósától, ezúton is köszönöm mindkettőjüknek, nagyon tuti a recept, csak egy kicsit cukorbomba, de azért néha csak belefér ez is. 
Hozzávalók a tésztához, ami egy nagy méretű kuglófformába elegendő, tehát a tortához én jóval kevesebbet használtam fel. Kell a méréshez egy nagy (azt hiszem 450 ml, de biztos tudjátok, az a nagy méretű) tejfölös doboz.
  • 3 tojás
  • 1 nagy tejfölös pohár cukor (kevesebb is bőven elég)
  • 1 nagy tejfölös pohár liszt
  • 1 nagy tejfölös pohár darált dió
  • 1 csomag sütőpor
  • 2 dl tej
  • fahéj
  • darabos dió
  • mazsola
  • csoki
A hozzávalókat összeverjük, majd ízlés szerint teszünk bele fahéjat, darabolt diót, mazsolát, csokit, vagy amit szeretnénk, hogy legyen benne. 180 fokon 40-50 perc alatt sül meg, ha nagyon égne a teteje, akkor fedjük le alufóliával. Tényleg ilyen sokáig sül ha az egész adagot megsütjük, nem érdemes hamarabb kivenni, folyós lesz a közepe.
Ha megsült a tészta, akkor készítünk a tortához egy sablont, én szabad kézzel rajzoltam papírra, kivágtam, rátettem a tortára, és azt is körbe vágtam.



A combijánál leeső részekből készült az ujja a bodynak, kis vágás, formára igazítás után. 
A díszítést fondanttal és cukormázzal is meg lehet csinálni, én a cukormázat választottam, pedig a fondant egyszerűbb lett volna, magam sem tudom, miért akartam cukormázast, de hát az lett. A cukormázra díszítőcukrot szórtam (nem is tudom, hány kg cukor kellett ehhez a tortához...), és díszítőtollal díszítettem a body formájának megfelelően, és Regina felirattal láttam el. 
Nóra nagyon örült neki, közös kép is készült, de arra még várok, hogy megkapjam őket. 

2017. július 27., csütörtök

Babazokni csokor - babaköszöntő ajándék 2.

Szintén Nórika kisbabájának érkezésére készítettem ezt a kis babazokni csokrot, amit stílusosan egy homokozóvödörben helyeztem el. Szerintem nagyon cuki lett, és gyorsan el is készültem vele.
A hozzávalók és az elkészítés is nagyon egyszerű.
Hozzávalók:
  • színes babazoknik
  • hurkapálcika
  • hungarocell darab
  • kisvödör
  • szalag
  • rezgő, vagy végszükség esetén ilyen kis gyomnövény, de az el fog száradni idővel
A zoknikat meghajtogatjuk az ujja vége felől, és rózsa alakúra formázzuk a végét.
A kis rózsákat ráhúzzuk egyesével hurkapálcára. Nem kell semmilyen rögzítés, nagyon jól megállnak hurkapálcába szúrva a kis zoknirózsák. A vödör aljának megfelelő vastag hungarocell karikát vágunk, abba beleszurkáljuk a hurkapálcára erősített rózsákat, majd a rezgőt, vagy a kis virágokat mellészúrjuk. Kötünk egy masnit a vödörre, és készen is van. Nóra nagyon örült neki, és még mindig a babaszobában van, bár a virágok már elhervadtak azóta.