2017. szeptember 1., péntek

Update házi tortilla egyszerűen

Annyi mindenről akartam már írni, de soha nem lesz több az időm, pedig mindig arra számítok. Ebben a félévben pedig biztosan nem fog tudni dübörögni a blog bizniszem, de igyekszek azért minden nekem fontos receptet ide feltenni, mert ha nem teszem meg, sose találom meg, szóval muszáj. 
Ez a  recept az én újításom, már olyan szempontból, hogy norbi liszttel kísérleteztem ki, és tök jól működik. A ch csökkentés létjogosultsága meg most ott van, hogy a 6 hét szabim alatt (tudom, menjek a francba a szabijaimmal együtt, de ha már nem vagyok megfizetve, legalább szabadságom legyen, szerintem ez így igazságos) sikerült pár kilót felszedni. Ami nem látszik, meg tudom, ez nem a világ, és ezzel senki nem foglalkozik (most másokat idéztem), de alapvetően engem idegesít, és a saját magam kis életében az én véleményem számít, szóval mondhat nekem bárki bármit, tudom, hogy nem vagyok elhízva, de nem is szeretnék, és akkor most ezvan. 
A recept alapvetően a streetkichen.hu oldalról származik, de mivel egy alap hozzávalót lecseréltem, és több fűszert beletettem, így ez már az enyém. 
Hozzávalók a tortillához (5 db lett nekem belőle):
  • 170 dkg liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál só
  • 1,5 dl víz
  • fél deci olaj
  • 1 teáskanál fokhagyma granulátum
  • 1 teáskanál oregánó
A hozzávalókat jól összegyúrjuk, és hagyjuk pihenni 10 percig. Ha kipihente magát, akkor 5 gombócot formálunk belőle, nagyon vékonyra nyújtjuk, majd egy kicsit olajjal megkent serpenyőben megsütjük mindkét oldalát. Ha megsült, akkor lehet is tölteni, de fagyasztani is kiválóan lehet, meg újramelegíteni mikróban egy pohár vízzel, és megpuhul, ezt ki is próbáltam, szóval tuti.
Töltelékhez lehet készíteni külön fűszeres csirkemellet, de én sima sült csirke mellét töltöttem bele csíkokra vágva, és házi salsát, aminek a receptjét ezúton is köszönöm Zsuzskának. 
De simán egy kis ajvárral megkenve, sonkával betöltve paradicsommal is nagyon finom. 

2017. augusztus 18., péntek

Alakbarát kolbászos kifli - update kolbászos

Ez a kifli nem új a nap alatt, meg nekem is van itt a blogon hozzá tartozó recept, de még updates verzió nincsen. Bár őszintén szólva kicsit kiábrándultam az update lisztből, vagyis nem is a  lisztből, hanem Norbiból, akibe nyilván eddig sem voltam szerelmes, csak éppen elhittem, hogy amit mond, és képvisel, az jó. Hát most kicsit más oldalról is láttam a dolgot, és nem feltétlen tetszik, de hát az éremnek két oldala van, ugye, az update liszt meg attól nem lesz kevésbé hatékony, hogy aki árulja, nem éppen a szívemnek kedves. De lehet hamarosan más alternatíva után nézek, mert bár lehet engem utálni amiatt, hogy állandóan azon vagyok, hogy ne egyek annyi lisztes és cukros kaját, és a gyerekem se, attól még meggyőződésem, hogy én tudok a legtöbbet tenni azért, hogy ne legyen túlsúlyos gyerekem, és én se legyek az. De ez egy másik bejegyzésnek lesz a témája, vagy nem :P 
Szóval update, vagy alakbarát kolbászos kifli!
Hozzávalók:
  • 20 dkg update liszt
  • 10 dkg tönköly liszt
  • kb 1 dl tej
  • élesztő
  • só, cukor az élesztő futtatásához
  • és házi kolbász, természetesen
  • tetejére igény szerint reszelt sajt, én ezt most kihagytam
A kétféle lisztet összekeverjük, az élesztőt kevés cukorral habosra futtatjuk, majd belekeverjük a lisztbe a sóval együtt. Hozzáöntünk annyi tejet, hogy jó ruganyos kelt tésztát kapjunk, aki tejérzékeny, lehet gabonatejjel is, vagy sima vízzel, csak akkor keményebb lesz a tészta. Egy óráig meleg helyen kelesztjük. Ha megkelt a  tészta, kör alakúra nyújtjuk és háromszögeket vágunk belőle. A háromszögek szélesebb végére teszünk ízlés szerinti mennyiségű kolbászt, és felcsavarjuk a kifliket. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A kiflik tetejét megkenjük tejjel, és úgy sütjük, még sülés közben egyszer érdemes tejjel lekenni, szép barna lesz tőle a kifli teteje, és nem szárad ki.
Mi a nyaralásra vittük magunkkal és reggelire ettük, de bármikor finom nasi, én tejjel vagy kávéval szeretem a legjobban. 
És mindenki kötelező jelleggel nézze meg ezt a képet, ami a Szelidi-tónál készült, és aki nem tudja, merre van ez a nagyon jó kis hely az országban, az sürgősen nézze meg, és ha megengedheti magának, menjen is el, nekünk sokkal jobban bejött, mint a Balaton, nincsen tömeg,a víz jó, az árak barátságosak. 
És utána még EZ a youtube videó is kötelező :) (azért is, mert sokkal jobb, mint az eredeti, másrészt ahol énekel a Szolnoki, ott szálltunk meg apartmanban, ami mint utólag kiderült, az egyik hallgatóm apartmanja, ennyire kicsi a világ).

2017. augusztus 9., szerda

Meggymagpárna - babaköszöntő ajándék 4.

A meggymagpárna is tipikus kisbabás ajándék, így Nóra Reginájának esetében sem maradhatott ki ez az ajándék, persze baglyos verzióban. 
Visszanéztem a blogot, és már el is felejtettem, hogy kettő meggymagpárnát is készítettem már, egyet a nyuszifüles Editkének, persze, a másikat meg Andriskának, erről tök megfeledkeztem. Így ez a sorban már a harmadik kis meggymagpárna. 
Az alakja adott volt, mi más, mint bagoly! Bár Zoli már azt mondta, hogy van nekik otthon már pont elég bagoly, szóval gondolom ő nem annyira boldog ettől, de hát nem is ő a barátnőm, hanem Nóra, aki szereti a baglyot. Így készült el a meggymagpárna bagoly:
Az elkészítésben anya is segített, konkrétan ő varrta össze a baglyot, ami tudom, hogy nem szép, hogy vele csináltattam meg, de így sokkal hatékonyabb volt a dolog. De én kerestem ki a formát, és szabtam ki, majd töltöttem meg, és varrtam be az alját, és aztán még én is vittem el 😁
Editke is közreműködött, persze, pont ő maradt volna ki, kis nyuszifüles.

2017. július 30., vasárnap

Baba body torta - babaköszöntő ajándék 3.

Regina babának sorban a harmadik ajándékát mutatom be itt a blogon. Ami azért vicces, hogy azt mondom, hogy a baba ajándéka, mert azért egy pár napos babának semmit nem jelent, hogy body alakú tortát kap az anyukája ajándékba, de talán nem is ez a lényeg 😉
Az ötletet a neten láttam, de hivatalos forrásom nincsen hozzá, ezúton is sajnálom, akitől elloptam az ötletet, de gondolom, mivel egy angol oldal volt, nagyon nem fog pereskedni velem, hogy #namármost #ezthogygondolom. 
A tészta receptjét Krisztitől kaptam, ő meg az anyósától, ezúton is köszönöm mindkettőjüknek, nagyon tuti a recept, csak egy kicsit cukorbomba, de azért néha csak belefér ez is. 
Hozzávalók a tésztához, ami egy nagy méretű kuglófformába elegendő, tehát a tortához én jóval kevesebbet használtam fel. Kell a méréshez egy nagy (azt hiszem 450 ml, de biztos tudjátok, az a nagy méretű) tejfölös doboz.
  • 3 tojás
  • 1 nagy tejfölös pohár cukor (kevesebb is bőven elég)
  • 1 nagy tejfölös pohár liszt
  • 1 nagy tejfölös pohár darált dió
  • 1 csomag sütőpor
  • 2 dl tej
  • fahéj
  • darabos dió
  • mazsola
  • csoki
A hozzávalókat összeverjük, majd ízlés szerint teszünk bele fahéjat, darabolt diót, mazsolát, csokit, vagy amit szeretnénk, hogy legyen benne. 180 fokon 40-50 perc alatt sül meg, ha nagyon égne a teteje, akkor fedjük le alufóliával. Tényleg ilyen sokáig sül ha az egész adagot megsütjük, nem érdemes hamarabb kivenni, folyós lesz a közepe.
Ha megsült a tészta, akkor készítünk a tortához egy sablont, én szabad kézzel rajzoltam papírra, kivágtam, rátettem a tortára, és azt is körbe vágtam.



A combijánál leeső részekből készült az ujja a bodynak, kis vágás, formára igazítás után. 
A díszítést fondanttal és cukormázzal is meg lehet csinálni, én a cukormázat választottam, pedig a fondant egyszerűbb lett volna, magam sem tudom, miért akartam cukormázast, de hát az lett. A cukormázra díszítőcukrot szórtam (nem is tudom, hány kg cukor kellett ehhez a tortához...), és díszítőtollal díszítettem a body formájának megfelelően, és Regina felirattal láttam el. 
Nóra nagyon örült neki, közös kép is készült, de arra még várok, hogy megkapjam őket. 

2017. július 27., csütörtök

Babazokni csokor - babaköszöntő ajándék 2.

Szintén Nórika kisbabájának érkezésére készítettem ezt a kis babazokni csokrot, amit stílusosan egy homokozóvödörben helyeztem el. Szerintem nagyon cuki lett, és gyorsan el is készültem vele.
A hozzávalók és az elkészítés is nagyon egyszerű.
Hozzávalók:
  • színes babazoknik
  • hurkapálcika
  • hungarocell darab
  • kisvödör
  • szalag
  • rezgő, vagy végszükség esetén ilyen kis gyomnövény, de az el fog száradni idővel
A zoknikat meghajtogatjuk az ujja vége felől, és rózsa alakúra formázzuk a végét.
A kis rózsákat ráhúzzuk egyesével hurkapálcára. Nem kell semmilyen rögzítés, nagyon jól megállnak hurkapálcába szúrva a kis zoknirózsák. A vödör aljának megfelelő vastag hungarocell karikát vágunk, abba beleszurkáljuk a hurkapálcára erősített rózsákat, majd a rezgőt, vagy a kis virágokat mellészúrjuk. Kötünk egy masnit a vödörre, és készen is van. Nóra nagyon örült neki, és még mindig a babaszobában van, bár a virágok már elhervadtak azóta. 



2017. július 14., péntek

Babaköszöntő ajándék 1.

Most néhány olyan poszt fog következni, ami Nóra barátnőm Regina kislányának köszöntésére készült, ilyen-olyan apropóból, de mindig nagyon nagy szeretettel. Ha majd engedélyt kapok rá (amit még most nem is kértem...), akkor rakok fel a kis Regináról képet is, hogy tudjátok, milyen cuki kislányhoz tartoznak ezek az ajándék ötletek.  
A számomra legkedvesebbel és szerintem a legszebb ajándékkal kezdem. Az ajándék pedig nem más, mint egy kis képkeret szerű bagoly. Nóra bagoly mániás, így nagyon sok ilyen állat kap náluk helyet különböző formába öntve a lakásban, ezért egyértelmű volt számomra, hogy az első ajándék, amit a kicsi megszületése és hazaszállítása után fog tőlem kapni Nóra, baglyos lesz. A formáját először teljesen másmilyenre szerettem volna, mert egy másik barátnőm kapott a kislánya születésére egy kis textil darabokból összevarrott macit, és azt akartam lekoppintani bagolyra, de végül egy egyszerűbb megoldás mellett döntöttem, és nem bántam meg. Ami adott volt, hogy falra tehető képszerű ajándékot akartam készíteni, baglyosat, és meg akartam rajta örökíteni valamilyen formában a kislány nevét és születési dátumát. 
A végeredmény ilyen lett:
Egy kis hímzőkeretből átlényegült, némi filccel és gombbal díszített bagoly. Nekem nagyon tetszik, de hát nyilván elfogult vagyok a saját találmányaim iránt. Az ötletet teljesen a magaménak érzem, mert bár egy hasonló hímzőkeretes bagolyról koppintottam, amit a neten találtam, de ez, hogy belehímeztem a kicsi nevét és születési dátumát, és hogy egyáltalán kongré anyagból készítettem el, ez teljesen az én ötletem volt, tehát az enyém, készpontvége. 
Az ötletelés így indult, szigorúan sörrel, aztán majd elmélkedhetek, hogy mitől van nagy hasam 😛
A bagoly minta volt csak biztos, elsőre még a betűtípus sem, de végül találtam egy nagyon jó kis oldalt, ahol leszámolható betűkre voltak minták, és onnan állítottam össze azt, amire nekem volt szükségem. Először csak úgy elkezdtem kihímezni, majd egy negyed óra hímzés után rájöttem, hogy talán érdemes lenne befognom a hímzőkeretbe az anyagot, és megnézni, hogy hogyan is lesz pont szép a hímzés a keret aljához képest, ami a lábak részét adja a bagolynak, és természetesen bonthattam ki az egészet, de ezt tudjuk be a sörnek és a melegnek. 
Végül szépen kialakult a dolog. Először a hímzés

 Utána a szárnyak és a gombok elhelyezkedésének kigondolása
És végül a kész bagi. Szerintem aranyos lett, Nóra is nagyon örült neki, legalábbis úgy láttam. Regina érzéseiről még kicsit nehézkes beszélni, főleg egy viszonylag kívülállónak 😀

2017. július 6., csütörtök

Editke 6 éves

A kis nyuszifül már betöltötte a 6. évét, pedig olyan, mintha csak most született volna, de hát ezt csak én érzem így. Kettőt pislogok, és már az iskolából is ballagni fog. Na de nem kesergek az idő múlásán, mert az így is, úgy is eltelik, felesleges rajta elmélkedni is. Amin nem felesleges elmélkedni, bár változtatni nem lehet rajta, az az emberek hozzáállása. Vagy inkább hozzám állása. Nem mindig értem, ki miért viselkedik úgy, ahogyan, a megjátszást soha nem értettem, de azt, hogy valaki totálisan nem foglalkozik velem, holott talán az egyik legfontosabb embernek kellene lennie az életemben, azt leírom, szarul rosszul esik. Az, hogy a gyerekem is látszólag hidegen hagyja, míg más gyerekének a fenekét is kinyalja, az még rosszabbul. Ezt le kellett írnom, mert sajnos az idő múlásával erre is rájövök, hogy van, aki elfordul tőlem, és ezt valószínűleg nekem kell magamban lerendezni, mert az emberek nem változnak meg, az én hozzáállásom tud csak megváltozni. Ismét le kell nyalni a borítékot, és a levelet elengedni a széllel. Minden erőmmel ezen vagyok, még ha meghal a szívem egy része, akkor is. Erőmön felül nem kergetek senkit, aki semmibe vesz. Amilyen a mosdó, olyan a törölköző. 
És akkor jöjjön az örömteli része, a szülinap 😃 Editkének már szám szerint 3 szülinapi eseménye is volt az idén, amihez 3 torta dukál. Ebben a bejegyzésben az unikornis tortára akarok fókuszálni, mert az volt a legnagyobb kihívás, előtte a nyalóka-gumicukor torta, ami belül kockás is volt, hogy ne legyen egyszerű, csak a gyakorlás volt az unikornistortához. Az unikornistorta a játszóházas szülinapra készült, ahol Editkének a kis barátai voltak jelen, nagyon örülök, hogy végül kivétel nélkül minden egyes barátjának volt olyan fontos a szülinap, hogy el tudtak szabadulni éppen aktuális nyári programjaikról. Nagyon boldog volt a kis husi, hogy minden barátja ott volt. 
Az unikornistorta amúgy nem egy olyan nagyon bonyolult dolog, mert az unikornisnak csak a fejét kell megformázni, szerencsére nem az egész testét 😀 Elég sok videót meg blogot elolvastam, mielőtt nekiláttam a torta készítésének, és végül kb 3 ötletből gyúrtam össze a sajátomat, mindenhonnan kölcsönöztem egy-egy ötletet, ami nekem jobban tetszett, vagy könnyebben elsajátítható volt. A torta ilyen lett, teljes díszében:
A torta alapjához sima vizes piskótát sütöttem, amit ételfestékkel festettem rózsaszínre és kékre.
Hozzávalók:
  • 4 tojás
  • 20 dkg liszt
  • 20 dkg cukor
  • késhegynyi szódabikarbóna
  • víz
  • ételfesték
A tojásokat Horváth Ilona receptje szerint szét kell választani. A sárgájához hozzáadjuk a cukrot és 4 evőkanál vizet, az ételfestéket (jó sokat, sütés közben halványulni fog a szín) és alaposan kikeverjük. Ha ez megvan, akkor a fehérjét fel kell verni habnak, amihez előtte szintén adni kell 4 evőkanál vizet. A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával. A tojássárgájás keverékhez hozzáadjuk a liszt felét, összekeverjük, aztán a hab felét óvatosan, majd a liszt másik felét és a hab másik felét. Ha készen van, akkor formába öntjük, és légkeveréssel 180 fokon tűpróbáig sütjük. 
A tortához ezt a folyamatot kétszer csináltam meg, egyszer rózsaszín, aztán pedig kék ételfestékkel. 
Editke most a szokásoktól eltérően nem vaníliás, hanem csokis tölteléket szeretett volna, így a töltelékhez anya javaslatára párizsi krémet csináltam, ezúton is köszönöm az ötletet, anya! 💖 
Hozzávalók:
  • 25 dkg étcsoki
  • 2 dl tejszín
  • 10 dkg vaj
  • kevés cukor (én szukralózzal csináltam, az folyékony és nem csapódik ki)
A tejszínt és a vajat összemelegítjük (nem kell forralni), és ráöntjük a kockára darabolt csokira, keverjük, amíg egynemű nem lesz, ízlés szerint édesítjük. Hagyjuk hűlni felhasználás előtt.
Ezután a tortát úgy állítottam össze, hogy a két kerek tortaformámat 3-3 részre osztottam, és felváltva rétegeztem. Tehát egy rózsaszín torta, rá a krém, aztán a kék torta, rá a krém, megint rózsaszín torta, rá a krém, és így tovább. Hűtőben összedermesztettem kicsit, hogy a  fondant ne csússzon le róla. Miután meghűlt, körbekentem sima kikevert margarinnal a szélét, mert a fondant a tejes krémektől meg tud olvadni, és le tud csúszni a tortáról. Utána ismét hűtöttem kicsit.
Addig elkészítettem a fület és az unikornisszarvat. Mindkettő fontantból készült, amit kinyújtottam kb fél cm vastagra. A fülhöz szívecske formát vágtam, kettőt, majd rózsaszín fontantból (a bolti fehér fondantot könnyen lehet ételfestékkel színezni, nem kell színeset venni feltétlenül) két kisebb szívet, az lett a fül belseje. A fehér fondant szívre vízzel ragasztottam fel a rózsaszínt, majd a szívek csúcsánál kicsit behajtottam, hurkapálcára szúrtam és betettem a hűtőbe keményedni. A szarvhoz fehér fontantból hosszú hurkát sodortam, és feltekertem egy kicsit nedves hurkapálcára. A hurkapálca azért jó, mert azzal majd könnyen bele lehet illeszteni a tortába a szarvat és a fület, nem fog kidőlni a fejről. A szarvat is hűtőben keményítettem meg. 
Aztán jött a számomra rázósabb rész, a díszítéshez a vajkrém, vagy ismertebb nevén iceing vagy frosting elkészítése. Ehhez gyakoroltam a cukorkás tortán, és végül nem is volt olyan bonyolult a dolog. A cukorka tortához csak egy rózsaszín vajkrémet használtam, a pónihoz már három is dukált; rózsaszín, kék és lila. 
Az iceinghoz a hozzávalók:
  • 25 dkg vaj, minél magasabb zsírtartalommal
  • kb 15-20 dkg átszitált porcukor
  • ételfesték
A vajat egy magas falú tálban előbb pár percig robotgéppel keverjük, majd a legkisebb fokozatra kapcsolva kb 5 percig a cukrot is hozzáadva keverjük tovább, amig szép fehér nem lesz. Akkor hozzáadjuk az ételfestéket, vagy ha fehér iceing kell, akkor készen is vagyunk. Csillagos végű habzsákba töltjük, és a hideg tortára nyomkodjuk a kis virágokat. Én a rózsaszínnel kezdtem, aztán jött a kék és végül a lilával nem is rózsákat csak kis nyomásokat csináltam, nagyon szép lett (milyen jó, hogy nem vagyok elfogult...)
Ezen a képen annyira nem jön át, de tényleg 3 színűek voltak a sörénynek való kis habcsókok. A szemét először sima filccel kirajzoltam, majd dísztítőtollal átrajzoltam. Ami nem látszik a képen, de ott van, az az, hogy Editke külön kérésére az arcára tettem pirosítót. Hát, ezt bevallom töredelmesen, az én saját arcpirosítóm volt, úgy gondoltam, annyitól senkinek nem lesz baja, ha megeszi. 
Ilyen formában szállítottam el a tortát a szülinapra, és ott tettem rá a fület és a szarvat, meg a gyertyákat. Nagy sikert aratott, majdnem akkorát, mint a barbi torta
Boldog szülinapot a kis nyuszikámnak 💗
 És hát ez tipikus Editke 😆
És a nyalóka torta se maradjon ki, bár arról nem készítettem sok fotót.