2019. április 6., szombat

Gyors császármorzsa

Mindig elfelejtem, hogy mennyire szeretjük a császármorzsát, ahhoz képest nagyon ritkán készítek. Ez a recept egy villámgyors változat, amiben nem kell áztatni a búzadarát, hanem meleg tejbe tenni, így gyorsan készen van és nagyon finom.
Hozzávalók:

  • 150 ml tej
  • 5 evőkanál búzadara
  • 2 evőkanál liszt
  • 3 evőkanál kristálycukor
  • 2 evőkanál étolaj
  • egy vaniliás cukor
  • 2 tojás
  • olaj a sütéshez
  • lekvár a tetejére
A tejet felmelegítjük, a tojás fehérjét habbá verjük. A tejbe beletesszük a búzadarát, a lisztet, a cukrokat, az étolajat, és ha már nem forró a tojások sárgáját. A habot óvatosan belekeverjük a tésztába, és kevés olajon egy serpenyőben megsütjük a tésztát. Nem baj, ha nem siekrül egyben megfordítani és szakad, pont az a lényeg, hogy jó morzsókás állaga legyen. Tetejére lekvárt teszünk és ehetjük is. 

2019. április 5., péntek

Húsvéti bárányok

A Müllerben láttam pompom bárányokat, és nagyon cukinak is találtam őket, de az áruk kevésbé volt baráti. Egyszerűen nem tudom, hogy lehet ennyiért eladni dolgokat, de két embert is láttam, aki vett ilyen barit, szóval a kereslet megvan rá. Én nem vettem meg, hanem lefotóztam, és Editkével otthon legyártottuk. A mieinknek ugyan lába nem lett, de szerintem még jobban is néznek ki, mint a boltiak, és mondjuk ki nem számoltam, milyen anyagköltségük lehetett, de gondolom kb a bolti negyede, ha nem még kevesebb.
Ez volt az eredeti, ami alapján a mienk készült.
Először gyártottunk pár pompont, ez alapján a videó alapján. A kisebbet Editke gyártotta egyedül, a két nagyobbat én. 
Aztán dekorgumiból kivágtam a fejet és ráragasztottam a szemeket.
A barifejeket rápisztolyoztam a pompomra és már készen is voltak a barik 🐑
Így elég gyors és egyedi húsvéti asztaldíszünk lett, kiegészülve pár pepcos csirkével és hungarocell tojással. 

2019. március 29., péntek

Túrópötty

Egyszer valamikor nagyon régen ettem még ilyen kis gömb alakú túró rudi bonbonokat, vagy nem is tudom, miket, nem emlékszem pontosan a nevére, csak a formájára, ami kerek volt, kívül csoki, belül túró, a közepén pedig lekvár. Talán egyszer ettem ilyet, de most eszembe jutott, mert egy oldalon láttam egy ilyesmi receptet, és a saját képemre formálva el is készítettem.
Editke nem szereti a túrót, érdekes, hogy akkor hogyan eszi meg a túrókrémet és a túrórudit, meg a túrós sütiket, de ha meglátja, hogy valamibe túrót teszek, egyből nem kér belőle, nem is értem, de hát mindegy gyereknek van valami hülyesége. Ennél a receptnél megmondtam neki, és látta is, hogy túróból készül, mégis megette, és még ízlett is neki, erre nincsen reális magyarázat, azt hiszem, hacsak nem a nutella a közepén. 
Hozzávalók kb 10 darabhoz:
  • 25 dkg túró
  • 3 evőkanál darált háztartási keksz
  • 1 vaniliás cukor
  • cukor vagy édesítő még ízlás szerint
  • kb 2 evőkanál tejszín
  • nutella a közepébe (elhagyható)
  • a bevonáshoz étcsoki
A hozzávalókat a nutella és a csoki kivételével összegyúrjuk, majd kisebb gömb alakot formázunk belőle vizes kézzel, aminek a közepébe nutellát teszünk. Ez nehezen fog menni, nekem itt-ott ki is nézett a nutella a túrós borításból, de nem frusztrált nagyon. a golyókat hűtőbe tesszük, lehet a mélyhűtő sem hülyeség, mert aztán olvasztott csokibe mártjuk, amiben tapasztalatom szerint elkezdt szétmenni a túró, és így tönkremegy a golyó forma, ha hidegebbek, akkor lehet jobban működika  bevonás is. Ha bevontuk csokival, ismét mehetnek a hűtőbe, majd ehetjük is. Nagyon finom és gyorsna készen van, gyorsan el is fogy...
 A golyókészítés elég macera, jutalomként le lehet nyalogatni a maradékot a tenyerünkről 😉
 A bevonás nélküli golyók.
 Útra készen Editke uzsis dobozában.

2019. március 27., szerda

Csokis keksz, a mekis után szabadon

Tegnap gyorsan kellett Editkének valami uzsonnára való sütifélét sütnöm, de időm nem sok volt sütgetni, és véletlenül szembe találtam magam egy pofonegyszerű recepttel a neten, egy titkos csopiban, így azt ide nem tudom kiposztolni, és kicsit átvariálva megsütöttem. Az eredeti receptben nagyon sok cukor volt (a mekis csokis kekszet szerették volna reprezentálni), aminek a súlya kellett a sütibe, de a kalóraitartalma nekem nem, így gondoltam egy nagyot, és a cukor egy részét (elég nagy részét, igazából) zabpehellyel váltottam ki, az adta a cukor súlyát, az édességet meg szukralóz. 
Hozzávalók kb 20 kekszhez:

  • 100 g olvasztott vaj
  • 50 g porcukor
  • 100 g zabpehely (ez volt az eredetiben a cukor a porcukor mellett)
  • 1 tojás
  • 140 g liszt
  • 60 g cukrozatlan kakaópor
  • 1 kiskanál szódabikarbóna
  • ízlés szerint édesítő (nem mértem, egyszerűen megkóstoltam nyersen, hogy elég édes-e)
  • vanilia aroma
  • fehér és ét darabolt csoki (ezt én a próba verzióból kihagytam, legközelebb beleteszem) 
  • nekem kellett bele kb egy evőkanál tej
A megolvasztott vajba belekeverjük a cukrot, a zabpelyhet, a tojást és a  vanilia aromát, a lisztet összekeverjük a kakaóporral és a szódabikarbónával, majd hozzákeverjük a vajas cucchoz. Összedolgozzuk, és megkóstoljuk, hogy elég édes-e. Ha nem, akkor rakunk bele édesítőt. Ragacsos tésztának kell lennie, ezért én még tettem hozzá pár evőkanál tejet, amire azért is votl szükségem, mert nem sima fehér lisztet használtam. Diónyi mennyiséget veszük a tésztából, egy sütőpapíros tepsire tesszük, tetejét lelapítjuk, és 180 fokon kb 10 perc alatt megsütjük. 
Gyorsan készen van, szerintem finom is, és ebben a verzióban nincsen olyan sok cukor sem. 
Sajnos nem lett túl szép a kekszem, mert a vadiúj forró levegős sütőmben sütöttem és egymásra tettem több kekszet, így eldeformálódtak, de az ízükön ez nem érződik, szerencsére 😎



2019. március 19., kedd

Tejfölös krémpite

Ez a süti valami isteni nagyon finom, Zoltán munkatársam névnapjára hozott ilyen sütit, és nagyon ízlett. Azt hittem, hogy túrós süti, de végülis aztán kiderült, hogy tejfölös, Andi elárulta hozzá a tuti receptet szerencsére. Andi tepsiben szelet sütinek sütötte, de én piteformában készítettem el, ez egy fél adag, alapvetően egy 20x30 tepsibe kétszer ennyi kell. 
Hozzávalók a tésztához:
  • 20 dkg liszt (ahogyan a képen is látszik, Zellei Tündi liszttel is jól működik)
  • 10 dkg vaj
  • 7,5 dkg cukor
  • fél tojás
  • csipet só
  • 2 evőkanál tej
Hozzávalók a krémhez:
  • 1 csomag vaniliás pudingpor
  • 10 dkg cukor
  • 2,5 dl tej
  • 30 dkg tejföl
  • kevés citromhéj (ez el is maradhat)
A tészta hozzávalóiból gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk, legalább fél óráig hűtőben pihentetjük.
A krémhez megfőzzük a pudingot, kihűtjük, majd hozzákeverjük a tejfölt. 
A tésztát két részre osztjuk, a piteforma (vagy a tepsi) méretének megfelelőre nyújtjuk, beletesszük a formába, majd rákenjük a krémet, és arra mehet a tészta másik kinyújtott fele. Megszúrkáljuk villával a tetejét és 180 fokon 35 percig sütjük. Ha kihűlt, szeleteljük, és eszünk belőle egyből, mert gyorsan fogy 😆


2019. március 10., vasárnap

Forró levegős fritőz

Nagyon sokat elmélkedtem ezen a háztartási gépen, hogy kell-e ez nekünk, vagy csak egy újabb porfogó lesz a konyhában. Régóta nézegettem ilyen-olyan főzős oldalakon, hogy mennyi mindenre használják, és milyen jó, nem kell bele semmi olaj és mégis megsül benne szépen a rántott husi, meg minden rántott dolog, és a sült krumpli is, olajszag nélkül. Hozzátartozik, hogy kb 2 havonta eszünk sült krumplit, szóval nem igazán tudok logikus magyarázatot arra, hogy ez miért vonzott engem, hogy a sült krumpli milyen gyorsan és főleg szagtalanul elkészül. De vonzott. Aztán jött az Aldiban az akció, viszonylag jó áron lehetett venni ilyen fritőzt! Elkezdtem minden létező és főleg főző ismerősömet meginterjúvolni, hogy ki használt és milyen tapasztalattal ilyen eszközt, de vagy nem is hallott róla az adott ismerősöm, vagy ha hallott is, ő maga nem használta. De mindenki megígértette velem, hogy ha kipróbálom, akkor majd mindenképpen mondjam el, milyen. Ezzel ugyan nem voltam előrébb ismeretszerzés tekintetében, de a lelkesedésem töretlen volt 😎
Aztán végül Krisztián elment Editkével kiegészülve és megvette az eszközt. Az első próbához krumplit akartunk sütni, és valami fura gondolat mentén (az én gondolatom volt...) karikára vágott krumplival akartam kipróbálni. És azt vártam, hogy beteszem a nyers krumplit, és kijön a zacskós csipsz belőle. Hát ez nem sikerült 😂 
A krumpli ugyan megsült, de mivel főzni való krumplival próbáltuk ki, így nem volt az az érzés, amit én vártam. De azért elfogyott.
Aztán rántott husival és rántott hallal is kipróbáltuk, amivel már olyan jól ment, hogy Editke szerint mindig ezt kellene enni vacsorára most már.
Szóval jó szívvel ajánlom mindenkinek, aki olaj nélkül, és főleg olajszag nélkül akar rántott cuccokat készíteni.

2019. március 3., vasárnap

Dobozolás

Továbbra is lelkesen dobozolom Editének a tízórait és az uzsonnát is. Egyelőre nagyon örül neki ő is, mert állítása szerint az az uzsi, amit az iskolába kapnak a kalóriától nem igazán jó, és a  többiek se túl lelkesek, én meg örülök, hogy jobban ízlik neki az általam csomagolt kaja, így legalább kontroll alatt tartom, hogy mit eszik. Az ebéd ugyan kalóriás neki is, de lehet kétféle menüből választani, így kicsit könnyebb, de sokszor vagy nem azt kapja, amit előre választottunk neki, vagy mégsem ízlik, hát jövőre már csak kitanuljuk az összes létező ebédet, és tudni fogjuk, mit ne válasszunk. Remélem. 
Mivel Editkének azt ígértem, hogy itt majd felnőtt korában is utána tud nézni, hogy gyerekként miket evett, ezért feltöltöm az uzsis dobozait, nyilván nem fotózom minden nap, és vannak ismétlődések, mert tízóraira mindig szendvicset kér, így ott csak a "kiegészítők" változnak, az uzsonna pedig mindig valami édes kaja. 
Először jöjjenek az édesek, uzsi ötletek.
Túrófánk, örök kedvenc, mindig bejön. Recept itt. 
 A szintén megunhatatlan sütőben sült fánk. Recept itt.
 Zabpelyhes keksz. Ez nagyon sok cukrot tartalmaz, így csak néha készítem. Recept itt.
Vészmegoldás olyan gyerek uzsijára, aki nem tud rágni (mert majdnem eltört az álla...): nutellás nudli, ez sajnos nem saját gyártmány, hanem boltban vásárolt, annyi a csavar benne, hogy nem zsemlemorzsába, hanem tört mandulába forgattam meg. 

És a megunhatatlan szendvicsek tízóraira.

  • Sajttal és csokival. 


  •  Eperrel.

 Virslis kifli, majonézzel
 Virslis kifli tökmaggal.
Szintén rágni képtelen gyerek tízóraija, mini virslik sajttal és tartárral, kis ropival (azt meg tudta rágni...)
 Szendvicsek toast kenyérből.

  • Áfonyával és sajttal (valamiért ez a becsomagolt kis rúd sajt nagyon vonzó egy kisgyereknek)


  • Pogácsával és epres csokival.    


Kettő az egyben, szendvics teljes kiőrlésű lisztből és mellé az uzsi, ami kalácssüti. A kalácssütihez a recept itt