Paleo palacsinta

Nem tudok palacsintát sütni, sokszor kiderült már ez az életben. De Krisztián tud, és ez a mi szerencsénk Editkével, semmi más :P Az ovis Mihály napi vásárra a mi csoportunk lett a palacsinta felelős, és az óvónénik egybehangzó véleménye szerint is Krisztián palacsintája volt a legfinomabb a csoportban. Ez nem lehet véletlen :D

A palacsintát sima liszttel és tejjel, valamint paleo verzióban is elkészítette, a simából én nem ettem, mert olyan gyorsan elfogyott a vásárban (...), a paleo nagyon finom volt. 

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 4 dl tej (vagy kókusztej)
• 4 dl szódavíz
• 4 dkg cukor (vagy stívia)
• 40 dkg liszt (vagy paleo lisztkeverék süteményekhez)
• 2 evőkanál olaj (vagy kókuszzsír)
• csipet só

A tojásokat egy tálba ütjük. Hozzáöntünk egy kevés hideg tejet, beleszórjuk a cukrot, egy csipet sót, és habverővel kikeverjük. Állandóan keverve lassan beleszórjuk a lisztet, hogy ne csomósodjon össze. A tejjel és a szódavízzel simára keverjük. Tejszín sűrűségű tésztára törekedjünk. Sütés előtt belekeverjük az olajat és vékony palacsintákat sütünk belőle.

Editkének is nagyon bejött, perszehogy ;)